Burger Rocks World Tour 2018 elige a su ganador en Panamá

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Burger Rocks World Tour 2018 elige a su ganador en Panamá
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The Burger Rocks World Tour 2018 gastronomic event, organized in Panama, announced its winner, after the three finalist chefs cooked and presented their creations before a jury made up of Ernesto Caldera, chef of Paladar Secreto, Amael Candanedo, owner of Siete Granos and Julio Miranda, chef of D’Marco, who is the winner of the Burger Rocks Costa Rica 2018 contest.

The restaurants that were chosen by the judges and by a mystery shopper, to go to the grand final were Hamburguesia, by Jasmina Bertorelli, Solomon’s Deli, by Sara Solomons and Casa Volcán, with Ricky Santos and Aranxa Troestch, the latter being the winner absolute contest with his Bat Country Burger.

The Bat Country Burger of Casa Volcán is made with 100% chiricana meat, watercress, mayonnaise of ají de palo and sriracha, pressed pressed cheese, bacon, American cheese, banana barbeque and fried onions on a handmade bread.

The second classified was The Quesopa Burger, by Solomon’s Deli, a hamburger inspired by French onion soup, which was made with a beef base inspired by broth, caramelized onions, with a touch of red wine and a little thyme, Gruyere cheese with nutty flavor and a final touch with homemade chips and French onion cream like chips and dips on handmade bread made by the restaurant itself.

The third classified was Hamburger Crack Burger, made with 1/2 pound of Angus Blend Hamburger meat, embraced with double cheddar cheese, on a base of arugula, contrast of lei and May Wichu, topped with dehydrated tomatoes jelly, meetings Crunchy Won-bacon-ton and homemade bread from the house.

The final was held at Casa Obarrio, where the organization showed off with the Rock band Peter Knife, who entertained the party until midnight. The public enjoyed tasting sliders of the classified burgers accompanied by Coca Cola or a San Felipe beer, which were the sponsoring drinks throughout the event.

“The most anticipated and emotional moment of the night was without a doubt the award, in which Mr. Mirando presented the prize to Casa Volcán and decided to propose an exchange of winning recipes so that these creations can be tasted in both countries . This indicates that the participants understand that there is a regional gastronomic market and consolidates us as a brand in Central America, “said Máximo Despián, Regional Director of 4Dmentes.

Burger Rocks World Tour 2018

Burger Rocks World Tour 2018



El certamen gastronómico Burger Rocks World Tour 2018, organizado en Panamá anunció a su ganador, luego de que los tres chefs finalistas cocinaran y presentaran sus creaciones ante un jurado conformado por Ernesto Caldera, chef de Paladar Secreto, Amael Candanedo, propietario de Siete Granos y Julio Miranda, chef de D’Marco, quien es ganador del certamen Burger Rocks Costa Rica 2018.

Los restaurantes que fueron escogidos por los jueces y por un mystery shopper, para pasar a la gran final fueron Hamburguesía, de Jasmina Bertorelli, Solomon’s Deli, de Sara Solomons y Casa Volcán, con Ricky Santos y Aranxa Troestch, siendo este último restaurante el ganador absoluto del certamen con su Bat Country Burger.

La Bat Country Burger de Casa Volcán está elaborada con carne 100% chiricana, berro, mayonesa de ají de palo y sriracha, queso prensado sellado, bacon, queso americano, barbeque de plátano y cebolla frita sobre un pan artesanal.

La segunda clasificada fue The Quesopa Burger, de Solomon’s Deli, una hamburguesa inspirada en la sopa de cebolla francesa, la cual fue hecha con base de res inspirada por el caldo, cebolla caramelizada, con un toque de vino tinto y un poco de tomillo, queso gruyere con sabor a nueces y un toque final con papitas hechas en casa y crema de cebolla francesa como chips and dips sobre pan artesanal hecho por el propio restaurante.

La tercera clasificada fue Crack Burger de Hamburguesía, elaborada con 1/2 libra de carne Angus Blend Hamburguesía, abrazada con doble queso cheddar, sobre una base de arúgula, contraste de alioli de puerro y Wichu Mayo, coronada con jalea de tomates deshidratados, encuentros crujientes de Won-bacon-ton y pan artesanal de la casa.

La final se realizó en Casa Obarrio, donde la organización se lució con la banda de Rock Peter Knife, quienes amenizaron la fiesta hasta la media noche. El público disfrutó degustando sliders de las hamburguesas clasificadas acompañadas por Coca Cola o una cerveza San Felipe, los cuales fueron las bebidas patrocinadoras durante todo el certamen.

“El momento más esperado y emotivo de la noche, fue sin duda alguna la premiación, en la cual el Sr. Mirando hizo entrega del premio a Casa Volcán y decidió proponer un intercambio de recetas ganadoras para que estas creaciones se puedan degustar en ambos países. Esto nos indica que los participantes entienden que hay un mercado gastronómico regional y nos consolida como marca en Centroamérica” señaló Máximo Despián, Director Regional de 4Dmentes.

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