Más de 150 personas por día visitaron “Concolón, en el Fogón de los Panas”

The Gastronomic Club of Panama and with the sponsorship of the Tourism Authority of Panama participated successfully in the XVIII Xantar version 2017 that was held in Ourense (Galicia-Spain) last February, a restaurant inside the Fair where attendees Of Spain and many foreigners visited and enjoyed the delights of Panamanian food.

In the own restaurant inside the room called “Concolón, in the Fogón de los Panas” that was led by the Gastronomic Club of Panama with seven chefs and supported by 8 students and 2 Professors of kitchen and service of the National Institute of Professional Training and Training For Human Development (INADEH), which demonstrated to visitors the benefits, virtues and delights of Panamanian gastronomy.

The dishes that were presented were a resounding success, highlighting the Escovitch de Pescado with coconut and curry sauce, as a novelty for the diners and very applauded the Carpaccio de Sous, and were enjoyed the typical Panamanian Sancocho, a Pig pork to the Achiote and One of the famous desserts, very traditional in the interior of the country, Enyucado in reduction of Ron Abuelo with topping of Golloría.

The Panamanian representation that was in Xantar besides the preparation of live dishes also offered talks and workshops on Gastronomy, just as the attendance enjoyed a tasting of products that could be tasted spicy, beers and chocolate.

Closing the successful Gastronomic Fair, two Gold dishes were delivered to the El Trapiche Restaurant and the Mercao Restaurant.

Panama participated for the first time, other countries invited in Xantar were Costa Rica, Cuba, Peru, France, Argentina, Portugal and Mexico.

This participation of Panama and that left the name of our country in high, materialized through an invitation made by this international fair of Gastronomic Tourism, endorsed by the Ministry of Economy, Industry and Competitiveness of Spain.

The participation of the Gastronomic Club of Panama was thanks to the support of the Tourism Authority of Panama and the sponsors that made it possible to be a true success as: Rooms & Tables, Association of Restaurants and Allied Products of Panama (ARAP), Varela Hermanos, Nestlé Professional, Hotel Continental and Sedería Don Chicho.


El Club Gastronómico de Panamá y con el auspicio de la Autoridad de Turismo de Panamá participó con éxito en la XVIII versión Xantar 2017 que se celebró en Ourense (Galicia-España) el pasado mes de febrero, un restaurante dentro de la Feria en donde asistentes de España y muchos extranjeros visitaron y disfrutaron de las delicias de la comida panameña.

En el restaurante propio dentro del salón llamado “Concolón, en el Fogón de los Panas” que estuvo liderado por el Club Gastronómico de Panamá con siete chefs y apoyados por 8 estudiantes y 2 Profesores de cocina y servicio del Instituto Nacional de Formación Profesional y Capacitación para el Desarrollo Humano (INADEH) que demostraron a los visitantes las bondades, virtudes y delicias de la gastronomía panameña.

Los platos que se presentaron fueron un rotundo éxito, resaltando el Escovitch de Pescado con coco y salsa de curry, como novedad para los comensales y muy aplaudido el Carpaccio de Sous, y fueron disfrutados el típico Sancocho Panameño, un Lomito de Cerdo al Achiote y uno de los famosos postres, muy tradicional en el interior del país, Enyucado en reducción de Ron Abuelo con topping de Golloría.

La representación panameña que estuvo en Xantar además de la preparación de platillos en vivo también ofrecieron charlas y talleres sobre Gastronomía, de igual forma la concurrencia disfrutó de una cata de productos que se pudo degustar picante, cervezas y chocolate.

Al clausurar la exitosa Feria Gastronómica se entregaron dos platos de Oro al Restaurante El Trapiche y al Restaurante Mercao.

Panamá participó por primera vez, otros países invitados en Xantar fueron Costa Rica, Cuba, Perú, Francia, Argentina, Portugal y México.

Esta participación de Panamá y que dejó en alto el nombre de nuestro país, se materializó a través de invitación realizada por esta feria internacional de Turismo Gastronómico, avalada por el Ministerio de Economía, Industria y Competitividad de España.

La participación del Club Gastronómico de Panamá fue gracias al apoyo de la Autoridad de Turismo de Panamá y los patrocinadores que hicieron posible que fuera un verdadero éxito como: Rooms & Tables, Asociación de Restaurantes y Afines de Panamá (ARAP), Varela Hermanos, Nestlé Professional, Hotel Continental y Sedería Don Chicho.

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