Millones de personas, en todo el mundo, disfrutan a diario de al menos una tasa de Café, esto como parte de su hábito diario de consumir esta bebida milenaria, y Panamá no escapa de eso, pues también se consumen miles de tazas de café todos los días.
Sin embargo, hay quienes se sirven su Café de otra manera, como parte de una nueva cultura que más que pensar en un hábito, lo ven como un momento de placer, ya sea entre amigos, compañeros, en grupos, solos y hasta en competencias, porque la forma de tomar Café ya cambió para muchos.
Es así que a Boquete, provincia de Chiriquí, llega The Cafelier, un concepto educativo que ofrece toda una serie de programas de formación presencial, y online, especializados en Café, así como asesoría a productores locales para la aplicación de técnicas de producción sostenible y regenerativas que permitan mejorar la calidad del café en Panamá.
Los cursos de The Cafelier están totalmente relacionados al mundo del Café de especialidad, con contenido variado, dirigido a principiantes, amantes del café y personas que se desarrollan dentro de esta noble industria, desde productores, baristas, propietarios de Coffe shops, restaurantes y, demás, para quienes busquen desarrollarse y crecer en este nuevo y competitivo mercado.
El que el Café Geisha sea uno de los más renombrados a nivel mundial, ha hecho que la cultura por esta bebida vaya en crecimiento y que, incluso, personas que no tomaban Café, ahora se adentran a experimentar y obtener conocimientos de los diferentes tipos, aromas, sabores y clases, hasta en su cultivo se involucran.
The Cafelier ofrece diferentes cursos para todas las aspiraciones.
- Habilidades Sensoriales y Fundamentos para Catar, dedicado al lenguaje y entendimiento sensorial de café con ejercicios prácticos sensoriales de reconocimiento de los 5 gustos básicos y descriptores olfativos, así como la introducción al protocolo de cata y la realización de una cata exploratoria.
- Brewing & Sensory, dedicado al entendimiento sensorial que brindará la base conceptual y práctica para combinarlo con elementos de la extracción de café y sus principales métodos.
- Cata de Café – Nivel Intermedio, dedicado a poner a prueba las habilidades sensoriales de cada participante, a través de pruebas de reconocimiento, triangulaciones, umbrales sensoriales de gustos, tipos de ácidos y variados ejercicios prácticos.
Cada curso y actividad es una oportunidad para conectar y conocer a gente del mundo del Café mientras se aprende del amplio mundo sensorial que le rodea.
Para más información sobre los cursos, puede acceder a www.thecafelier.com así como por Instagram @the_cafelier.
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